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皇冠体育官网(www.hg108.vip)_5分钟的香脆猫舌饼!

admin2022-06-2624登1登2登3皇冠

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保证你吃得停不下来的酥脆小薄饼。

这道配方,分量很小。小小的一份面糊,可以烤出好几十片猫舌薄脆饼,超级香酥。

面糊的制作过程只需要5分钟。不,可能5分钟都不到。

要烤出漂亮工整的猫舌饼,需要借助一个小小的工具。但是放心,不需要买,自制就可以啦!往下看吧!

【猫舌薄脆饼】

配料:低筋面粉40克,黄油35克(提前室温软化),鸡蛋清(蛋白)35克,糖粉35克

制作过程

为什么说制作过程只要5分钟?看看就知道啦!

首先已经室温软化的黄油,加入糖粉,用手持打蛋器搅拌均匀。

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不需要用电动打蛋器,只要用手持打蛋器搅匀就OK了。

不需要用电动打蛋器,只要用手持打蛋器搅匀就OK了。

加入35克鸡蛋清。一个中等大小的鸡蛋,将蛋黄分离后,剩下的蛋清大概就差不多35克,但还是用电子秤称一下比较好哈。

继续用手持打蛋器充分搅匀。

低筋面粉过筛,筛入黄油蛋清糊里。

再继续用手持打蛋器搅匀。面糊就做好了。

怎么样?是不是够简单!所有材料搅和搅和就行了。5分钟的时间足矣。

接下来就是准备烘烤了。要烤出漂亮、工整、大小一致的猫舌饼,我们需要准备一个小工具。找一张硬纸片,然后在纸片上剪出一个圆形,成为图中所示的样子。

圆的大小可以根据自己的喜好来。我剪的是直径大约4.5cm的圆形。

圆的大小可以根据自己的喜好来。我剪的是直径大约4.5cm的圆形。

裁一张贴合烤盘大小的油纸。将油纸放在台面上,用刮刀取少量面糊,利用上一步做好的纸模板,抹平成薄薄的一层面糊,然后将纸模板提起。这样就在油纸上留下了圆形的薄面糊。

烤箱预热至上下火200℃。面糊挤好以后,将油纸提起放入烤盘,再将烤盘放入预热好的烤箱,中层。烘烤大约5分钟。直到面糊呈金黄色。取出烤盘,趁热将烤好的薄饼铲起,放在圆形的小擀面杖(或其他细长的棍状工具)上,使它弯曲。等面糊冷却后会定型,变脆。

我是直接用手将薄饼弯曲的。但如果你怕烫,还是带上隔热手套操作比较好。

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