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欧博注册:珍馐美馔共婵娟 营养学家来把关

admin2022-09-075

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图TP

  秋三月,“天气以急,地气以明”,凉秋渐起,吹散了酷夏的炎热,因酷暑导致的胃口不佳也随之好转。

  中秋将至,正是各种时令传统美食大展风采的时候,食欲大开遇到珍馐美馔,堪称圆满。

  然而,进食不当可致身体受损。且来听一听营养学家的推荐和建议。

  ■饮食有节

  金秋佳节,家里不知不觉就多了很多月饼、糕点、炒货等,太多不舍得扔,有人就把月饼和糕点当做主食,甚至一顿正餐;有人会在日常饮食已经吃饱的情况下,再多吃两口月饼和糕点。

  这两种做法都不可取。

  月饼最好选择单位包装重量较小的,或者切小块和家人一起分享,应应景,或者作为正餐外的加餐,浅尝辄止,毕竟月饼含糖、油量高,热量也高,不宜多吃。

  若月饼不小心吃多了,吃正餐时需要适当减少主食米饭、烹调油、糖、盐等的用量。

  烧菜选择适宜的烹调方式如蒸、煮、炖等。畜禽鱼蛋奶要适量,保证蛋白质的摄入,不宜过量。

  确保摄入充足的新鲜蔬菜,帮助增加饱腹感。

  餐后适当增加活动量。

  《中国居民膳食指南(2022)》建议每天摄入谷类食物200-300克,动物性食物120-200克,这其中包括了每天一个鸡蛋,蔬菜不少于300克,其中深色蔬菜宜占一半。

  月饼糕点若吃不完,放冰箱冷冻保存,但最长不要超过3个月。

  物无美恶,过则为灾。

  对健康人来说,饮食过量增加胃肠道消化负担,增加肥胖风险;对老年人来说,会消化不良,积食;对有慢性病的患者来说,吃得过多不利于控制血压、血糖等,甚至会加重慢性病的病情。

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  ■食物多样

  饮食节制和饮食多样,是否矛盾?

  其实这里的“多”,指的是品种多,而不是量多。

  《中国居民膳食指南(2022)》强调“平衡膳食模式是保障人体营养和健康的基本原则,食物多样是平衡膳食的基础”,所以一日三餐应该食物种类全、品样多,平均每天摄入的不同食物种类最好达到12种以上,每周25种以上。

  例如主食粗细搭配,包括全谷物、薯类和杂豆等,每天达到3种;新鲜的蔬菜、水果每天4种;动物性食物,如畜、禽、鱼、蛋,每天宜有3种;奶类、大豆制品和坚果每天可选2种。

  饮食均衡、食物多样不矛盾,搭配合理才更健康。

  ■水果适量

  秋燥天气让人体感觉不适,容易口干舌燥、口唇干裂,饮食宜清淡少辣。

  秋天正是吃各种应季水果的好季节,果实成熟,多汁解渴,推荐当季的水果,如梨、苹果、柿子等,缓解秋燥。

  水果解渴虽好但不易过多,《中国居民膳食指南(2022)》建议每天摄入200-350克新鲜水果,一个中等大小的苹果可食部分大约是200克。

  ■限制饮酒

  酒,在中国传统文化中有着独特的地位。

  中秋赏月,食以月饼,饮以桂花酒;吃蟹佐黄酒,酒也发挥着特殊作用。

  《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每天最大饮酒的酒精量不超过15克(相当于高度白酒30毫升,或啤酒450毫升)。

  但任何形式的酒精对人体健康都无益处,过量饮酒会增加高血压、脑中风等疾病发生的风险。

  没有饮酒习惯的成年人,不建议因应景而饮酒。

  儿童青少年、孕妇、乳母更不应饮酒。

  佳节临近,虽美食不可辜负,但总以适度为好。

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