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皮蛋伴豆腐

admin2022-12-2480皮蛋制作方法做法大全分享不感兴趣爱看

皮蛋拌豆腐是很容易去制做的一道菜式,仅仅许多 大家在做的情况下总觉得到自己做出去的并不是很纯正,味儿上边并不是那么的标准,关键便是因为没有注意到一些小问题,那样就可能会促使味儿出现一些误差,还是应当要将水豆腐添加烧开之后再去开展制做,会促使水豆腐越来越更为细嫩。

制作方法一

(1)水豆腐煮开开,取下以凉开水泡凉后控干水份,切割成厚片排进盘里。

(2)松花蛋拨壳后,用棉绳或刀割开成小瓣状放到水豆腐旁。

(3)放常柴鱼末,葱段,将调味品调均匀,淋在上面翻拌就可以。

制作方法二

料:水豆腐1盒,松花蛋2只,丝瓜一根。

调味酱:米醋1匙,生抽酱油1匙,芝麻油1匙,白砂糖一点点

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别的:剁辣椒1匙

作法:

1、水豆腐整盒底朝上,用剪子把四个角切破一点点,使气体进到;再把小盒子翻过去,反面撕下塑料薄膜,再把水豆腐脱模到菜盘或干净的砧板上,切小块;

2、松花蛋拨壳,切一小块;

3、丝瓜用专用工具木削,铺到菜盘上;

4、把豆腐片排污在黄瓜花上,浇上调味酱;

松花蛋排在水豆腐上,再舀一匙剁辣椒放到上边。吃的情况下翻拌就可以。[1]

松花蛋:较鸭蛋含大量矿物,人体脂肪和总发热量却稍有降低,它能刺激性消化系统,提高胃口,推动营养成分的消化,中和胃酸,清爽,降血压。具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。除此之外,皮蛋也有维护血管的功效。另外也有提高记忆力,维护大脑的功能。

水豆腐:营养丰富,带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素,还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白,有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐,就可以考虑一个人一天钙的需要量。

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品,常食之,可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认,水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外,对齿、骨骼的发肓也甚为有利,在造血机能中可提升血液中铁集团的成分。

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